[台中美食] 台中燒肉 | 雲火日式燒肉 套餐高達10種肉品 牛豬雞鴨加海鮮新鮮多樣 副食沙拉、包肉生菜跟甜點整個超滿足

[台中美食] 台中燒肉 | 雲火日式燒肉 套餐高達10種肉品 牛豬雞鴨加海鮮新鮮多樣 副食沙拉、包肉生菜跟甜點整個超滿足

外地朋友想吃台中燒肉的時候,雲火日式燒肉一定是小鳥胃推薦的名單之一,套餐肉品多樣又新鮮,副食也美味,米飯更是選用粒粒分明的台梗9號米,沙拉好吃份量又多,甜點也不馬虎,這幾年吃下來,品質也都維持得很好,沒吃過的朋友真的值得試試喔

雲火日式燒肉 官網(點我進入)
雲火日式燒肉 FB粉絲團(點我進入)
📍地址:台中市西屯區太原路一段255號 (點我導航)
☎️電話:04-2311-0071

🕚營業時間:
平日 15:00~22:30(最後點餐21:00)
假日 11:30~22:30(最後點餐21:00)

🅿️停車:路邊停車、週邊停車場

雲火燒肉一直是小鳥胃我喜愛的台中燒肉愛店之一,也是跟朋友推薦台中美食的口袋名單,肉質新鮮、套餐內容豐富多樣,連副食也很用心,帶親友聚餐慶生一致好評,從沒讓我失望,快點一起來看看吧~

雲火日式燒肉 菜單

▲精選牛豚雙人套餐 $1780 (10%服務費另計)

這次選擇的是牛豚雙人套餐,就算其中一位不吃牛,還是能吃得很滿足喔

光是牛肉種類就有牛肋條、翼板牛、無骨牛小排三種,豬肉則包含松阪豬、松阪角切跟豚梅花三種,另外還有櫻桃鴨跟無骨雞腿,最後再加上海鮮的干貝跟草蝦,共10種肉品,是不是爆多的~

▲暖胃高湯

跟一般常見的白湯不同,他們的湯底有點像柴魚昆布去熬煮的,褐色的清湯,味道很香醇不會覺得清淡

沙拉 (三選一)

▲胡麻沙拉(胡麻、凱薩、水果三選一)

用一個有點深度的大木盤裝著,生菜份量多,而且種類多樣,有小黃瓜、小蕃茄、玉米筍、美生菜、紅萵苣等等,而且胡麻醬也很敢給,每一口都能吃到醬料的香氣

▲想吃多少自己夾到小盤,一個人差不多可以裝這樣2~3盤的量喔

▲沙拉外帶服務 (雙人份$99 / 三人份$139)

因為沙拉頗受好評,雲火也推出沙拉外帶的服務喔,如果偶爾想吃點清爽的,也可以來外帶,響應環保,自備餐盒還可以再抵$10元

副食

▲蒜香奶油金針菇

▲已經調味好,並且用鋁箔盒裝著,整個放在烤網上悶熟就可以了

▲蒜香奶油金針菇

▲看起來就很好吃,我平常其實不太吃金針菇的,總覺得沒什麼味道,但雲火燒肉的這道我可以

▲台梗九號米飯、牛肉燥飯

台梗九號米就是粒粒分明,一顆顆晶亮飽滿的米飯是我喜歡的口感,也可以選擇牛肉燥飯,肥瘦各半的碎肉,牛油香氣濃郁,而且沒有另外加錢喔,可以吃牛肉的朋友不要錯過~

▲韓式泡菜

套餐包含一小碟韓式泡菜,清脆爽口帶點微辣,而且不是偏酸的那種口味,每次來配著肉吃,很快就吃完了

▲生菜

包肉的生菜很大片,可以撕成適當的大小包著肉跟泡菜吃,加上沙拉的話,菜的比例算滿多的,心理負擔也少了不少 XD

肉品系列

▲肉品主盤 (翼板牛、無骨牛小排、豚梅花)

霸氣的肉品主盤,三種肉品舖滿整個大盤,中間的彩椒跟地瓜除了擺盤點綴,也是可以食用的,這份量光看就很過癮

▲豚梅花

梅花豬切得滿厚的,油花很豐富也滿集中,烤的過程容易發爐,要稍微留意一下,不過我是覺得多保留一點油花,跟瘦肉一起才好吃

▲無骨牛小排

牛小排的油花較少而且分佈均勻,散發出誘人的鮮紅色澤

▲翼板牛

油花呈現漂亮的大理石紋,還有部份集中在一起,豐富的油脂能讓口感更提升喔

▲松阪角切、櫻桃鴨、松阪豬

雲火燒肉另外讓我喜愛的一點,就是肉品的呈現方式也很有質感,看看那個松阪豬捲成的花朵~

松阪角切是醃過的切塊松阪豬,櫻桃鴨同樣切成厚實的角塊,表面帶著一層厚厚的脂肪,也是每次都會烤到發爐的肉品

▲牛肋條、無骨雞腿肉

有點像骰子方塊的牛肋條,還有醃過的無骨雞腿肉,份量也不少,差不多一小碗的肉量

▲海鮮 (草蝦、生食等級干貝)

肥美的草蝦頗大隻,都超出裝海鮮的碗了,底下舖著碎冰保鮮,吃到最後再烤也還很新鮮

▲干貝可以連容器一起放在烤網上,才能完整保留美味的湯汁喔

▲雞腿肉較厚,放外圍小火慢烤,中間的牛肋條外層烤到變色,裡面有點粉紅就可以,不然太老就可惜了

▲櫻桃鴨油脂豐富多汁,除了表面集中的脂肪,肉質本身也油亮亮的

▲翼板牛中間的油花,在烤的過程中都跟肉融合在一起了,讓口感軟嫩

▲牛小排肉質偏瘦,稍微烤一下五分熟就好了,粉嫩的顏色還帶點肉汁最棒了啊~

▲豚梅花滿有彈性的,中間有帶點筋跟油花,讓口感更多變化、有嚼勁

▲跟泡菜一起用生菜包著吃,這樣的組合最棒了~

▲松阪豬跟松阪角切,厚實Q彈多汁,對不吃牛的人來說這系列一定會很愛

▲豚梅花、松阪豬跟松阪角切三人組大合照,整個油亮~

▲松阪豬獨照~

▲留在最後的大草蝦跟干貝,草蝦先趴著烤底部

▲瓷碗裡的干貝,烤到讓汁滾一下,整個變白色就可以

▲干貝煮出來的湯汁很鮮甜,肉質一絲絲軟Q軟Q的,也完全沒有腥味

▲服務人員會來協助烤蝦喔,最後烤到背面就差不多了

▲接著還會幫忙剝蝦殼,超貼心的,而且還會先問蝦頭要不要吃,要的話會幫你留下來,熟練地三兩下就剝好了~

▲剝好的草蝦超肥美,只要顧著吃就好囉

飲料甜點

▲百香氣泡飲 $70、奶霜烏龍 $70

▲套餐可選$50元飲料,超過補差價就可以了

百香氣泡飲是店家用氣泡水機加果醬特調,不是直接用汽水,氣泡口感滿細的,不像有些喝起來會嗆,喝之前先把底下的果醬攪拌均勻喔

奶霜烏龍上面的奶蓋層很厚,佔了整杯近1/3,綿密又濃郁,烏龍茶也不會太甜,整體的甜度大約是微糖,覺得剛剛好

▲檸檬冰沙

蠻開胃的小杯飲料,大約是shot杯的大小,酸甜的口感很清爽,可惜沒兩口就喝完了,菜單裡好像沒看到,不考慮商品化嗎~

▲手工奶酪

雲火的奶酪也是我必吃的甜點,奶香濃郁、滑嫩的口感,再淋上黑糖漿,整個讓人無法拒絕,不管剛才吃再飽,胃都一定還有空間等著把它吃個精光

整體評價
雲火燒肉是個人近年來,少數會一再回訪的燒肉店,
除了一向優良的肉質之外,沙拉、甜點等副食也很用心
而且合我的胃口,重點是長久以來品質穩定,
幾次帶家人朋友前往用餐,大家也都很滿意,
期待能這樣一直維持下去喔~

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