外地朋友想吃台中燒肉的時候，雲火日式燒肉一定是小鳥胃推薦的名單之一，套餐肉品多樣又新鮮，副食也美味，米飯更是選用粒粒分明的台梗9號米，沙拉好吃份量又多，甜點也不馬虎，這幾年吃下來，品質也都維持得很好，沒吃過的朋友真的值得試試喔

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📍地址：台中市西屯區太原路一段255號 (點我導航)
☎️電話：04-2311-0071

🕚營業時間：
平日 15:00~22:30(最後點餐21:00)
假日 11:30~22:30(最後點餐21:00)

🅿️停車：路邊停車、週邊停車場

雲火燒肉一直是小鳥胃我喜愛的台中燒肉愛店之一，也是跟朋友推薦台中美食的口袋名單，肉質新鮮、套餐內容豐富多樣，連副食也很用心，帶親友聚餐慶生一致好評，從沒讓我失望，快點一起來看看吧~

雲火日式燒肉 菜單

這次選擇的是牛豚雙人套餐，就算其中一位不吃牛，還是能吃得很滿足喔

光是牛肉種類就有牛肋條、翼板牛、無骨牛小排三種，豬肉則包含松阪豬、松阪角切跟豚梅花三種，另外還有櫻桃鴨跟無骨雞腿，最後再加上海鮮的干貝跟草蝦，共10種肉品，是不是爆多的~

跟一般常見的白湯不同，他們的湯底有點像柴魚昆布去熬煮的，褐色的清湯，味道很香醇不會覺得清淡

沙拉 (三選一)

用一個有點深度的大木盤裝著，生菜份量多，而且種類多樣，有小黃瓜、小蕃茄、玉米筍、美生菜、紅萵苣等等，而且胡麻醬也很敢給，每一口都能吃到醬料的香氣

▲想吃多少自己夾到小盤，一個人差不多可以裝這樣2~3盤的量喔

因為沙拉頗受好評，雲火也推出沙拉外帶的服務喔，如果偶爾想吃點清爽的，也可以來外帶，響應環保，自備餐盒還可以再抵$10元

副食

▲已經調味好，並且用鋁箔盒裝著，整個放在烤網上悶熟就可以了

▲看起來就很好吃，我平常其實不太吃金針菇的，總覺得沒什麼味道，但雲火燒肉的這道我可以

台梗九號米就是粒粒分明，一顆顆晶亮飽滿的米飯是我喜歡的口感，也可以選擇牛肉燥飯，肥瘦各半的碎肉，牛油香氣濃郁，而且沒有另外加錢喔，可以吃牛肉的朋友不要錯過~

套餐包含一小碟韓式泡菜，清脆爽口帶點微辣，而且不是偏酸的那種口味，每次來配著肉吃，很快就吃完了

包肉的生菜很大片，可以撕成適當的大小包著肉跟泡菜吃，加上沙拉的話，菜的比例算滿多的，心理負擔也少了不少 XD

肉品系列

霸氣的肉品主盤，三種肉品舖滿整個大盤，中間的彩椒跟地瓜除了擺盤點綴，也是可以食用的，這份量光看就很過癮

梅花豬切得滿厚的，油花很豐富也滿集中，烤的過程容易發爐，要稍微留意一下，不過我是覺得多保留一點油花，跟瘦肉一起才好吃

牛小排的油花較少而且分佈均勻，散發出誘人的鮮紅色澤

油花呈現漂亮的大理石紋，還有部份集中在一起，豐富的油脂能讓口感更提升喔

雲火燒肉另外讓我喜愛的一點，就是肉品的呈現方式也很有質感，看看那個松阪豬捲成的花朵~

松阪角切是醃過的切塊松阪豬，櫻桃鴨同樣切成厚實的角塊，表面帶著一層厚厚的脂肪，也是每次都會烤到發爐的肉品

有點像骰子方塊的牛肋條，還有醃過的無骨雞腿肉，份量也不少，差不多一小碗的肉量

肥美的草蝦頗大隻，都超出裝海鮮的碗了，底下舖著碎冰保鮮，吃到最後再烤也還很新鮮

▲干貝可以連容器一起放在烤網上，才能完整保留美味的湯汁喔

▲雞腿肉較厚，放外圍小火慢烤，中間的牛肋條外層烤到變色，裡面有點粉紅就可以，不然太老就可惜了

▲櫻桃鴨油脂豐富多汁，除了表面集中的脂肪，肉質本身也油亮亮的

▲翼板牛中間的油花，在烤的過程中都跟肉融合在一起了，讓口感軟嫩

▲牛小排肉質偏瘦，稍微烤一下五分熟就好了，粉嫩的顏色還帶點肉汁最棒了啊~

▲豚梅花滿有彈性的，中間有帶點筋跟油花，讓口感更多變化、有嚼勁

▲跟泡菜一起用生菜包著吃，這樣的組合最棒了~

▲松阪豬跟松阪角切，厚實Q彈多汁，對不吃牛的人來說這系列一定會很愛

▲豚梅花、松阪豬跟松阪角切三人組大合照，整個油亮~

▲松阪豬獨照~

▲留在最後的大草蝦跟干貝，草蝦先趴著烤底部

▲瓷碗裡的干貝，烤到讓汁滾一下，整個變白色就可以

▲干貝煮出來的湯汁很鮮甜，肉質一絲絲軟Q軟Q的，也完全沒有腥味

▲服務人員會來協助烤蝦喔，最後烤到背面就差不多了

▲接著還會幫忙剝蝦殼，超貼心的，而且還會先問蝦頭要不要吃，要的話會幫你留下來，熟練地三兩下就剝好了~

▲剝好的草蝦超肥美，只要顧著吃就好囉

飲料甜點

▲套餐可選$50元飲料，超過補差價就可以了

百香氣泡飲是店家用氣泡水機加果醬特調，不是直接用汽水，氣泡口感滿細的，不像有些喝起來會嗆，喝之前先把底下的果醬攪拌均勻喔

奶霜烏龍上面的奶蓋層很厚，佔了整杯近1/3，綿密又濃郁，烏龍茶也不會太甜，整體的甜度大約是微糖，覺得剛剛好

蠻開胃的小杯飲料，大約是shot杯的大小，酸甜的口感很清爽，可惜沒兩口就喝完了，菜單裡好像沒看到，不考慮商品化嗎~

雲火的奶酪也是我必吃的甜點，奶香濃郁、滑嫩的口感，再淋上黑糖漿，整個讓人無法拒絕，不管剛才吃再飽，胃都一定還有空間等著把它吃個精光

整體評價
雲火燒肉是個人近年來，少數會一再回訪的燒肉店，
除了一向優良的肉質之外，沙拉、甜點等副食也很用心
而且合我的胃口，重點是長久以來品質穩定，
幾次帶家人朋友前往用餐，大家也都很滿意，
期待能這樣一直維持下去喔~

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