[台中美食] 八漾原淬火鍋 魷魚螺肉蒜 胡椒蒜頭雞 湯頭鮮美肉質Q彈 厚切肉片 用料實在 口感超滿足

[台中美食] 八漾原淬火鍋 魷魚螺肉蒜 胡椒蒜頭雞 湯頭鮮美肉質Q彈 厚切肉片 用料實在 口感超滿足


八漾原淬火鍋,魷魚螺肉蒜鍋風味獨特,胡椒蒜頭鍋精選玉米雞,老闆本著神農嚐百草的精神,實際走訪超過50家以上火鍋,從湯底到醬料精心調配製作,值得一再回訪的好店~

Hotpot restaurant with their own unique soup base recipe. The owner has tasted more than 50 hotpot restaurants😱 and home-brewed these base with secret ingredients and dedication.🤘

Soup base with escargot and 🦑squid is definitely one thing you don’t wanna miss, and you can’t find it elsewhere. The freshness of seafood and the sweetness of garlic well blended as one, and you just can’t stop drinking it once you get the 1st sip. 🤤

Pepper garlic chicken soup is another soup base I highly recommended. The chicken is fed with corns just like the beef from the state, tender and sweet.👌

餐點可由湯頭、主餐(肉類)跟附餐三者自行搭配,隨餐並付上一杯自家熬煮的酸梅湯🍹

🍲經典魷魚螺肉蒜鍋 (湯底)$90

台中雖然火鍋品牌眾多,這湯底倒是不常見到,平常在快炒或是婚宴上比較常出現的螺肉,這次竟成了湯底

🦑魷魚跟螺肉兩種水產的精華充份融入湯底,非常鮮甜,完全沒有腥味,料很豐富,同時伴著蒜頭的香氣,讓人一口接一口停不下來直到喝光見底👍

🍲胡椒蒜頭雞鍋 (湯底)$90

濃厚的胡椒香氣,加上蒜頭熬出的甜味,一端上就撲鼻而來

湯底有2大塊以玉米飼養的土雞肉🐔,類似美國牛以玉米等榖類飼養,肉質多汁有彈性,金黃的雞皮Q彈而且沒有多餘的脂肪,跟肉一起搭配著吃很爽口,完全不是一般肉雞乾柴的肉質比得上的👌



🥩精選厚切梅花豬 $198
🥩嚴選安格斯板腱牛 $238


肉品都是原肉塊切片,強調不用重組肉,連菜盤也都沒有使用便宜的火鍋料,這點我很喜歡,店家甚至添購了切肉機,所以厚度能自行控制

厚切的口感就是紮實,不論是梅花豬或板腱牛,稍帶點油脂,吃起來肥瘦恰到好處🤤,每一口咬下都很實在又滿足

🍯獨家祕製芝麻醬

有了好的湯底、肉品,當然少不了好的醬料搭配

店家自行製作的芝麻醬,香氣濃郁口感綿密,簡單加點蔥花蒜末,肉涮熟了之後沾著吃,看起來簡單,入口就知道大勝一般沙茶醬,絕對不要錯過喔~

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📍地址:台中市南區忠明南路730巷16號
☎️電話:04-2260-1010
🕚營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:30
🅿️停車:隔壁停車場
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