[台中美食] 台中火鍋 | 私鍋藝 3訪 2020新菜單 剝皮辣椒 藥膳雞腿 湯頭鮮甜肉量又多 還有手搖茶 黑糖波霸撞奶

[台中美食] 台中火鍋 | 私鍋藝 3訪 2020新菜單 剝皮辣椒 藥膳雞腿 湯頭鮮甜肉量又多 還有手搖茶 黑糖波霸撞奶

第一次來私鍋藝吃了麻辣奶香鍋之後,很快地就帶來台中玩的朋友去二訪過了,大家也很愛這間台中火鍋。沒想到最近發現他們又推出了新菜單跟打卡活動,所以這次決定來好好介紹一下~

環境空間

私鍋藝 FB粉絲團(點我進入)
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📍地址:台中市北區崇德路一段524號 (點我導航)
☎️電話:04-2235-7648
🕚營業時間:11:30–14:00, 17:00–23:00
(六日中場不休息,週四公休)
🅿️停車:路邊停車、週邊停車場
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第一次來私鍋藝吃了麻辣奶香鍋之後,很快地就帶來台中玩的朋友去二訪過了,大家也很愛這間台中火鍋。沒想到最近發現他們又推出了新菜單跟打卡活動,所以這次決定來好好介紹一下~

私鍋藝位於崇德路跟崇興路口(近漢口路),黑底白色的招牌很好認,週邊太原路上有停車格,附近也有停車場,滿方便的

▲一樓就有二張大桌,大約可容納八人的座位

▲填完單之後拿到一樓櫃台點餐,私鍋藝同時也是浪浪的募款點之一,這在我心中也是加分

▲主要用餐區在二樓,大約有三十多席座位,其中一邊牆面還有沙發更舒適,座位安排得很恰當,進出方便不太會影響到鄰桌,有點間隔,聊天音量也能大一些,比較不用怕吵到別人

▲自行取用的醬料區,還有冬瓜茶可以無限暢飲

私鍋藝2020新菜單

除了打出好口碑、短時間就讓我二訪的奶香火鍋系列,這次點的是新出的剝皮辣椒雞肉鍋藥膳雞腿鍋

另外從菜單可以發現,比起一般火鍋店只有鍋物跟單點食材,私鍋藝菜單上更出現了不少搖茶才有的品項,其實老闆年紀雖輕,但是已經投入餐飲界不算短的時間,在餐點跟飲料上都有心得,所以才能把這兩個結合在一起,給消費者更完整的用餐體驗

▲剝皮辣椒雞肉鍋 $298

湯底呈現漂亮的琥珀色,隱約可見底下大約有10條肥碩的剝皮辣椒,整鍋看起來就很有味道,醃漬過辣椒的醬汁融入湯底,單喝就很濃郁,尾韻會帶出微微香辣,其實能吃小辣的人應該都可以接受的程度

▲藥膳雞腿鍋 $268

藥膳鍋色澤深邃到無法見底,一上桌就聞到滷包的香味,在最近這早晚溫差大的天氣裡,最適合來上一鍋為自己補補元氣了

▲菜盤是我喜歡的類型,幾乎都是天然食材,豐富的菜量之外還有蛤蜊跟蝦,沒什麼加工火鍋料,而且平常小鳥胃我是幾乎不吃火鍋料的,唯獨麻吉燒例外,是我必吃、甚至會把朋友不吃的都拿來幹光的那種,根本就是為我設計的一樣~

肉品主盤

▲這次點的兩鍋剛好都是雞腿,整支土雞雞腿排去骨、切塊之後用木盤盛著,綴著點青蔥跟生菜,看起來就很清爽

不過說真的,當我看到菜盤跟雞腿這麼大盤端上來,不禁開始擔心起我這小鳥胃能不能順利消滅它們了

▲土雞腿肉質多汁有彈性,不會像一般肉雞粉粉的沒嚼勁,切塊之後呈現條狀也很方便食用,份量真的不少

▲看看這個斷面,咬下去就是這麼帶汁

特色單點

▲蝦子 $70

老闆自豪而且大力推薦的蝦子!真的超好吃,肉質很鮮甜,口感Q彈而且「每一隻」都乾乾淨淨,完全沒有黑黑的腸泥,菜盤裡面就有一隻,但是一定不夠的,建議一定要點一盤試試,絕對不會後悔的~

▲蝦子頗大隻又新鮮,殼很好撥,肉質緊緻Q彈非常鮮甜,不沾醬就很好吃

▲蝦子完全沒有腸泥,不論是從斷面或背部看來都是這樣,光是這點就沒有幾間店能達到的

▲麻辣鴨血 $40

鴨血裝得滿滿的份量很實在,紅色滷汁看來嚇人,其實並不會太辣,吃起來很嫩而且表面毛孔細緻,讓鴨血吸收了不少滷汁,現在還有打卡活動,就可以麻辣鴨血吃到飽喔~

▲老油條 $40

雖然一般都是搭配麻辣鍋,不過這次的剝皮辣椒湯我也很愛,而且不怕吸收太多辣油,所以還是點了一份,多一種品嚐湯底的方式~

▲看著油條吸飽滿滿的剝皮辣椒湯,趁還沒煮軟就起鍋是最剛好的時機

▲豆腐 $40

▲豆腐是傳統的板豆腐,也是可以吸收湯汁的好物,水水的吃起來很嫩,夾起來沉甸甸很有份量

▲菜盤裡的麻吉燒

▲看我多愛它,還特地為它拍照留個版面 XD,香濃的芝麻內餡,從Q軟的外皮中流出,是我個人最愛的火鍋料

特色飲料

應該很少在火鍋店還可以點搖茶的吧,私鍋藝可是一手全包了喔,私鍋藝使用的是品質較好的「職人鮮奶」,標榜乳蛋白跟乳脂肪較高,除了營養價值更高之外,口感也更香醇

▲黑糖波霸撞奶 $65
奶味香濃,加上用黑糖蜜過的珍珠香Q有嚼勁,一點都不輸搖茶店

▲抹茶拿鐵 $55
用了濃醇牛奶調和,微微的甜度,剛剛好襯托出抹茶的香氣,不會搶了抹茶的味道

2020新活動

▲活動熱烈進行中

活動一:
FB打卡Google Map評論:鴨血吃到飽 或是 黑糖抹茶冰淇淋二選一

活動二:
滿額送:滿$250送火鍋料券、滿$500送肉盤券,可於下次用餐兌換喔

整體評價

第一次來吃私鍋藝的麻奶鍋之後就很喜歡,很快的就帶朋友前往二訪,
前兩次都是為了麻奶鍋而來,沒想到這麼快又來三訪

新品剝皮辣椒跟藥膳鍋,湯頭香濃夠味,土雞腿份量很有誠意,
手搖茶飲也很到位,加上打卡活動還可以鴨血吃到飽,真的是非常滿足,
還沒來過的朋友真的可以來試試,也支持一下年輕創業的老闆喔~

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