[台中美食] 寶麗金崇德店 | 台中港式餐廳 不只飲茶點心(dimsum) 功夫菜更厲害 這3種超好吃必點 更多好料等你來發掘
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[台中美食] 寶麗金崇德店 | 台中港式餐廳 不只飲茶點心(dimsum) 功夫菜更厲害 這3種超好吃必點 更多好料等你來發掘

寶麗金港式餐廳崇德店,飲茶點心廣受好評,功夫菜更是風格創新,不論在視覺或口味上都令人驚豔,這次訪店的幾道大菜也很推薦喔~

Polygram Wedding Garden, one of the best dim sum restaurants in Taichung city, with a variety choice of main courses, seafood cuisines and side dishes.

A few dishes we had for this vist is highly recommended: Deep Fried Pork Ribs with Coffee Sauce, Steamed Chicken with Sichuan Pepper, Deep Fried Shrimp and Bean Curd Sheet Roll and Baked Egg Tart for dessert.

寶麗金餐飲集團崇德店 FB粉絲團(點我進入)
📍地址:台中市北屯區崇德路二段345號 (點我導航)
☎️電話:04-2242-5333
🕚營業時間:11:30-14:30, 17:30-21:00

用餐環境

▲寬敞明亮的空間很舒服,十足茶餐廳的熱絡用餐氣氛,服務人員不時忙碌地在桌間穿梭,送上剛做好的餐點

▲小推車裡準備了多樣小菜,剛入座時服務人員就會先推來詢問需不需要,每樣看起來都很好吃呢~

▲入口處有陳列多樣自家特製的禮盒,討喜的紅色搭配貴氣的金色,很有年節的味道

餐點介紹

點餐完很快就陸續上桌了,效率很好不用怕等太久餓到 XD

樂山咖啡骨

▲樂山咖啡骨 (Deep Fried Pork Ribs with Coffee Sauce)


▲結合在地特色食材,將咖啡入菜的創意料理,使用台東樂山咖啡製作的咖啡醬,一上桌就能聞到濃郁咖啡香氣

▲肉品選用豬小排,肉質軟嫩,而且重點只有中間有一點骨頭,很方便食用,油亮的外層口感酥脆,同時帶著濃稠的咖啡醬,還有點焦糖的香甜口感,咖啡香氣整個在口中散發開,讓人停不下來

▲餐盤週邊的小裝飾其實也不簡單,不要放過喔
▲鳳梨片仍然保有原本的果香,而且也維持該有的甜度,底下舖的則是香濃的地瓜泥

▲咖啡豆是巧克力做成的,而乍看以為是咖啡凍的方塊,則是用紅酒做成的果凍而且酒味很濃。這些擺飾全都是師傅自己巧手製作的,並沒有因為是擺盤裝飾而草率製作,也全部被我們吃光光,完全沒放過

鮮蝦起士里肌捲

▲鮮蝦起士里肌捲(Deep Fried Fresh Shrimp and Pork Fillet with Cheese Roll)

▲最好趁起士還熱的時候快吃,酥脆麵衣裡面是醃得入味的里肌肉,豪邁地裹著整隻蝦跟起士,里肌肉沒什麼筋很好咬,山珍海味加起士這三種食材的組合,意外地合拍

蓉城椒香口水雞

▲蓉城椒香口水雞 (Steamed Chicken with Sichuan Pepper)

▲花椒香氣很重讓人胃口大開,入口之後麻的口感更是從內而外逐漸向四週蔓延,麻的感覺很明顯但又不會太刺激,而且以平常吃小辣的人來說,其實不會覺得有什麼辣度,跟我對麻辣鍋的喜好一樣,麻大於辣是最舒服的

▲雞肉皮薄Q彈而且沒什麼油脂,肉質有咬勁卻不柴,沒有一般肉雞那種粉粉的口感,肉跟皮一起搭配著吃更好吃

鮮蝦腐皮捲

▲鮮蝦腐皮捲(Deep Fried Shrimp and Bean Curd Sheet Roll)

▲跟傳統不同的直立呈現方式還滿吸睛的,而且剖面積大,讓裡面滿滿餡料一覽無遺。腐皮極薄,酥脆又不油膩,蝦肉超多,帶汁又超有彈性

爐烤千層焗蛋塔

▲爐烤千層焗蛋塔(Baked Egg Tart)

▲現烤上桌超好吃,外層金黃微焦的塔皮很吸引人,一上桌拜託先解決它不要等,不過內餡燙口,吃的時候要留意一下

▲一拿起來根本酥到掉渣,放盤子吃才不會浪費,內餡香甜口感軟嫩,而且滿滿蛋香超濃郁,有點手工布丁的感覺,吃一個絕對不過癮,根本可以在門口設個蛋塔專賣區了~

▲快過年了,外帶年菜也已經開放預訂囉

年菜預購

年菜預購網址(點我前往):
http://www.polygramgroup.com/msg/msg164.html

整體評價
台中崇德路近年競爭愈來愈激烈,陸續進駐不少大型餐飲集團,沒有一定實力絕對無法在此立足,寶麗金自然也沒讓人失望。

這次訪店的幾道大菜,咖啡骨的創新令人印象深刻,口水雞香麻過癮又不會太刺激,鮮蝦腐皮捲料好實在,甜點的蛋塔香酥滑嫩誘人,每一道都很推薦,無奈本人小鳥胃,只恨無法多嚐幾道,下次看能不能多揪點人提升戰力。

下次來吃點心的時候,也別忘了點幾道功夫菜,絕對不會讓你失望喔~

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