[台中炸牛排] 花一番炸牛排專門店 赤鬼最新力作重返公益商圈 捷運美食再加1

[台中炸牛排] 花一番炸牛排專門店 赤鬼最新力作重返公益商圈 捷運美食再加1

靠著炙燒牛排打出一片天下的赤鬼,以新品牌「花一番 炸牛排專門店」重返公益商圈,讓台中捷運美食再添戰力,鄰近文心森林公園、IKEA,用餐完還能順便走走逛逛

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花一番 炸牛排專門店 (粉絲團)
📍地址:台中市南屯區文心路一段435號 (點我導航)
🚈捷運:水安宮站
☎️電話:04-2259-6960
🕚營業時間:11:00 - 22:30
🅿️停車:路邊停車 
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花一番炸牛排 環境空間

花一番 炸牛排專門店位於文心路、公益路口,轉角處木質調外觀建物非常顯眼,入口處上方大圖展示著炸牛排誘人的粉嫩斷面。可搭台中捷運綠線到水安宮站,步行約5分鐘就到非常方便,吃完還可以散步到文心森林公園、或是逛逛IKEA都很近

▲高聳的牆面加上大logo很氣派,搭配外圍草皮造景很有日式庭園的感覺,吸引不少路人放慢腳步多看兩眼

▲日落之後加上燈光襯托,展現出另一種高雅質感,散發著台中餐廳特有的霸氣

▲4/16開幕,餐點只專注於三種肉品,分別是炸沙朗牛排飯燒牛丼炸豬排飯

▲內側空間簡潔素雅,柔和白牆面搭配淺色木質桌椅,整個環境看起來很舒服

▲牆面也很單純,除了少部分區塊掛著幾副無框畫作之外,大多都是留白,覺得在用餐時更能將注意力放在餐點上

▲喜歡這樣簡單的視覺環境

▲外圍靠窗的雙人座位置也不錯,用餐還可以邊看街景,而且因為跟人行道之間隔了一大段草皮,就算路人經過也不會覺得侵入性那麼強烈,或是有壓迫感

▲走道上以半穿透的方式區隔空間,點綴一些綠色植栽呼應整體色調

▲在這個位置用餐又是另一種完全不同的感覺

▲中島的自助飲料站,提供冷泡茶、紅茶跟仙草甘茶三種茶飲,不想喝冰的話一旁還有熱開水可以取用

花一番炸牛排 菜單

▲每張桌位上都有一個小平板,服務人員簡單介紹之後,就可以直接用平板點餐,有其他服務需求也可以按右上角的按鈕呼叫服務人員

共三個主餐選擇:炸沙朗牛排飯燒牛丼炸豬排飯,套餐內含湯品、蛋品/漬物、配菜各1份,種類還蠻多樣的

配菜的選項有:凱薩沙拉、高麗菜絲及炸薯條

湯品有三種,分別是:招牌的芥蘭菜湯、大醬湯跟蛤蜊海帶湯

蛋品的部分為:三分蛋(冷)、不敢吃半熟蛋的話,還可以選另一個蒸蛋

最後還有雲筍、韓式泡菜跟小黃瓜等配菜

花一番炸牛排 餐點

▲等上餐時去倒了他們的冷泡茶跟紅茶,沒想到非常令人驚艷,冷泡茶順口不澀,而且茶味豐厚,紅茶也帶著濃郁茶香,微甜恰到好處又不膩口,遠超乎對於一般附餐飲料的期待,是好喝的單茶

▲暖胃湯品:芥蘭菜湯、大醬湯、蛤蜊海帶湯

▲翠綠的芥蘭菜切成小塊,滿滿佔據整個湯碗,湯頭喝得到芥蘭煨出的自然甜味,表層的老皮也去除得很徹底,吃起來脆口又沒有咬不動的菜梗

▲大醬湯裡有洋蔥、馬鈴薯、豆芽、海帶等熬出的蔬菜甜度,菜量不少,一入口就傳來鮮明的香辣口感,豆腐嫩Q有彈性,更是加分不少

▲有著大量海帶熬煮出的大海滋味,飽滿蛤蜊增添湯頭鮮甜。三種湯品各有特色,不過個人最推的還是招牌煨芥蘭菜湯

▲炸沙朗牛排飯 $290 (薯條、蒸蛋、雲筍)

▲選用紐澳牛肉,油脂適中分佈均勻,咬勁紮實帶著肉汁,每次咀嚼都讓濃厚肉味在口中更加發散

▲麵衣酥脆完全不油膩,咬下真的會喀滋喀滋的,而且跟牛排緊密貼合,充份將肉汁鎖住,斷面看起來就很吸引人

▲隨附蒜末跟辣椒,建議吃法是加到醬汁裡再用肉沾著吃,不過其實原味就很好吃了

▲燒牛丼 $250 (凱薩沙拉、蒸蛋、雲筍)

▲美國牛五花油花豐富又厚實,像鰻魚飯那樣蓋滿盛著越光米的盒中,更多了一分高級質感,一開蓋就傳來炙燒的香氣

▲誘人的醬色均勻而且很入味,鹹中帶點甜的口味,讓甜度發揮提味作用卻不過頭,是我偏好的比例

▲炸豬排飯 $250 (高麗菜絲、三分蛋、雲筍)

▲在地台灣豬肉,豬排厚實、肉質吃起來柔韌有勁,同樣包著酥脆麵衣,即使吃到最後一塊已不像剛上桌那麼熱,脆度依然不變,表面微微閃著油亮,吃起來卻一點都不油,盤子網架底下也完全沒有油漬,火候掌握得很好

▲炸豬排還是想配爽口的高麗菜絲,桌上有醬料瓶可以自行添加,配著肉吃

▲或是參考跟炸牛排一樣的建議吃法,沾蒜末辣椒醬一起吃也不錯

▲敢吃半熟蛋的話很推薦試試他們的三分蛋,不是跟飯一起吃,而是整顆吞入口中咬開,讓蛋黃爆發開的香濃甜味,跟微鹹醬汁融合在一起,細細品嚐那種新鮮上選蛋才能達到的均衡風味,吃起來完全沒有腥味

用餐整體感受

空間簡潔俐落,視覺上讓人感到很放鬆,加上桌位高度配置形成半包廂的感覺,入座之後覺得有自己專屬獨立空間的錯覺,可以放心跟朋友談天,不怕跟鄰桌互相干擾

從主餐、湯品、配菜到飲料都能感受到用心,相信為了這個新品牌下足不少功夫,只專注在三種肉品,發揮到最好,而且其他配角也都很有特色,芥蘭菜湯、三分蛋尤其推薦

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