水湳市場大受歡迎的下午茶排隊美食，江媽媽水煎包餡多皮薄，外皮煎得薄脆，包著滿到爆炸的高麗菜餡，一開店就出現排隊人龍，現包現煎還有買10送1，素食者也能放心吃

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預訂電話：0963-259930

營業時間：下午2-6點(售完為止)，週日休息

Google Maps：https://goo.gl/maps/1dVbJAqboJEgpKeF7

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▲位於水湳市場週邊，四平路郵局附近的江媽媽水煎包，每到下午有點嘴饞的點心時間就開始出現排隊人潮，因為是現包現煎而且只有一爐，加上每個人幾乎都是至少8個10個的買，少不了需要等待一下，建議先打電話預訂喔

▲後端包水煎包的阿姨手一直忙著沒停過，每次一起爐就趕忙送過去將煎台補滿，以滿足接踵而來的人流。煎台放滿大約40來顆，每個差不多手掌心大小，看來不大顆卻很紮實，每次吃2-3顆不是問題

▲現包現煎，下鍋煎一段時間之後會開蓋一顆一顆翻面，煎到金黃的外皮看得讓人胃口大開

▲起鍋之後依序夾給排隊的客人，每鍋大約會裝滿二盤，老闆也會貼心地逐一詢問客人需要的數量，估算這盤可供應到哪位客人，如果需要再等下一鍋也會先告知，讓客人自行斟酌是否繼續等待，不過以每次排隊的經驗來看，幾乎都是乖乖等下一鍋不會放過啦

▲買10送1是常態活動，所以很多人都是10顆10顆在買，帶回家裡幾個人分一下很快就吃完了

▲跟大部份的水煎包不同，江媽媽水煎包特色在於煎得薄脆的外皮，也因此更突顯它飽滿的內饀。饀料除了滿滿清脆爽口的高麗菜，還有粉絲、豆皮，帶點胡椒香氣，其實沒特別說的話也不會覺得是素食，一口接一口隨便都能吃個2-3顆

▲即然在台中，一定少不了東泉辣椒醬這一味，現場可以幫客人直接加在煎包裡面(用有管子的擠瓶插進去擠爆那種)，或是隨附分裝小包辣椒醬，自行依個人喜好添加

下午2點開賣到6點或售完為止、周日休息喔可別白跑了

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