有著獨家特色鍋底的八吋鍋，在競爭激烈的台中火鍋市場培養出不少忠實客戶，在大台中地區已有三家分店。最近天氣多變化、日夜溫差大，一不小心就容易感冒，這次來試試特別的元氣黑蒜頭鍋補補元氣~

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八吋鍋（北區榮華店） FB粉絲團(點我進入)
📍地址：台中市北區金龍里榮華街7號 (點我導航)
☎️電話：04-2235-7191
🕚營業時間：上午11:00 - 下午10:00
🅿️停車：健行路路邊停車、週邊停車場
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環境空間

▲八吋鍋北區榮華店位於健行路與榮華街口，獨立店面加上高調的招牌，經過時很難不注意到。通透的落地窗，從對街就能看到裡面坐滿著用餐的客人，人氣頗旺

▲室內明亮寬敞，木質搭配清水模的佈置，散發出高級質感，有種在宴會廳用餐的感覺

▲醬料中出現了不常看到的「川味辣椒粉」，引起了我的注意，就決定做為這次的主要調味料

八吋鍋 菜單

▲湯底、肉品與附餐的選擇非常豐富，單點種類也很多樣，尤其幾個特色湯底平常真的比較少見，例如招牌的藥膳食補元蹄鍋物，還有這次想嚐試的元氣黑蒜頭湯底

其他還有令我感興趣的湯底，像新加坡叻沙、阿嬤的酸筍，跟蔥香麻辣，之後再找機會來吃看看~

湯底

▲黑蒜頭是經過熟成處理的蒜頭，營養價值更加分，湯底除了秘製黑蒜頭包之外，還加了滿滿新鮮蒜粒，琥珀色澤喝起來帶著蒜頭本身的甜味，尾韻還有點回甘

▲香甜濃郁的牛奶湯底，喝起來順口不膩，加上菜盤份量直逼主鍋大小，剛好拿來熬一波，讓蔬菜的甜味融入，讓口感更加分

肉品主餐

▲份量多超大盤，無肉不歡的朋友一定會很滿足，油花紋理很漂亮，而且切得滿厚的

▲夾起來頗有份量，肉味十足吃得到肉質的鮮甜

▲鮮蚵粒粒飽滿結實，牛奶貝給的也很豪邁，大顆肉又多

▲煮好的鮮蚵還是很飽滿，體積沒什麼縮水，而且新鮮完全沒有腥味

▲蛤蜊肉質頗肥美，從裡到外都白白淨淨，同時讓湯底也更鮮了

特色單點

▲很推薦的一道肉品，八吋鍋獨家醃製，肉質很嫩很有彈性，在咬下的瞬間就能感受得到

▲在黑蒜頭湯底煮過之後，染上了淡淡的顏色，感覺吸收了滿滿蒜頭精華

▲川味辣椒粉本身就是鹹的，帶著花椒等濃濃香料的芳香，有別於常見的沙茶，另有不同風味，個人還滿喜歡的，配什麼食材都百搭

▲用料實在，還看得到肉漿中扮入的小花枝塊，讓口感更豐富有層次

▲花枝漿用黑蒜頭湯底煮過之後，吃起來更鮮甜了

附餐

豬油整個淋好淋滿在白飯上，醬色看了就很吸引人，單吃就很有味道，每一口都吃得到懷念的古早味

飲料甜點

▲紅茶可以自行取用

▲相信甜點也是大家選擇餐廳的考量之一，八吋鍋更是供應高達8種口味(每天口味可能不盡相同)，今天竟然還有神秘的含酒精口味~ (提醒您，酒後勿開車)

▲原來含酒精的口味是「酒釀櫻桃」，不過其實沒有想像中重，應該不用擔心行車的問題，粉紅色澤還看得到櫻桃果肉，滿不錯的。另外兩個是芝麻跟抹茶，也都是濃厚系口味~

八吋鍋 分店資訊

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八吋鍋（大里總店）FB粉絲團(點我進入)
📍地址：412台中市大里區東榮路一段130號 (點我導航)
☎️電話：04-2235-7191
🕚營業時間：上午11:00 - 下午9:00
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八吋鍋（北區榮華店） FB粉絲團(點我進入)
📍地址：台中市北區金龍里榮華街7號 (點我導航)
☎️電話：04-2235-7191
🕚營業時間：上午11:00 - 下午10:00
🅿️停車：健行路路邊停車、週邊停車場
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八吋鍋（北屯軍福店） FB粉絲團(點我進入) 
📍地址：406台中市北屯區建和路二段188號 (點我導航)
☎️電話：04-2235-7191
🕚營業時間：上午11:00 - 下午9:00

整體評價

環境明亮舒適，湯底有特色而且選擇多樣，肉品主食新鮮，
份量也很足夠，加上可以自行取用的明治冰淇淋，
可以說是誠意滿滿，值得一試~

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