水湳市場美食再添戰力，之前經過市場時發現曾在轉運站吃過的ROSS美式炸雞搬來這裡了，對他們的口味一直都還有印象，加上新店面內用空間舒適，就近再來回味一下

ROSS美式炸雞 FB粉絲團(點我進入)
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📍地址：台中市北屯區大鵬路16-1號 (點我導航)
☎️電話：0906-682700
🕚營業時間：15:00–22:00 (六日到23:00，週一公休)
🅿️停車：路邊停車
🚚外送平台：UberEats (點我訂餐)
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ROSS美式炸雞 最新活動 (2021、5月更新)

• 活動期間：4/30 ~ 5/20 (每日限量，送完為止)
• 優惠內容：
  1. 買雞排 送飲料 (紅茶/青茶 2選1)
  2. 買「大份」蘿蔔糕送「小份」薯條
  3. 買「大份」薯條送「小份」蘿蔔糕

ROSS美式炸雞 位置環境

▲新據點位於大鵬路上，靠近水湳市場入口，從中清路轉進去很快就會看到在右手邊，招牌很顯眼

▲門口有最近推出的套餐活動可以參考，不定期更換，搭配內容還滿豐富的

▲外面是點餐櫃檯跟料理區，方便外帶以及Uber Eats、Foodpanda外送取餐，後方還有環境不錯的室內用餐區可以小坐一下喔

店家的油煙處理設備應該用得不錯，即使在外面點餐也沒聞到什麼油煙，更不用擔心內用身上會有味道，這點有加分

▲內部空間乾淨明亮，不輸大型連鎖品牌，兩張四人桌加上吧台大約可容納10人左右，雖然不算大，但相較於市場週邊店家環境，可以說非常難得

ROSS美式炸雞 菜單

ROSS美式炸雞 餐點

▲之前單點過他們的雞排，當時對它厚實體積跟沉甸甸的重量一直印象深刻，比臉大不用說，皮酥加上肉嫩多汁，即使經過這段間又換新地點，這次再吃依然維持記憶中的好味道

▲這次選擇內用，店家會切塊盛盤，吃起來方便，也適合跟朋友分著吃，可以多嚐幾樣不同的品項

▲外皮酥脆，肉質嫩中帶汁，大片份量很滿足

▲副餐同時包含脆薯跟洋蔥圈，真是太適合我這種嚴重選擇障礙的人，每次吃速食都會考慮這次要不要換洋蔥圈，可是沒吃到薯條好像又覺得少了點什麼，乾脆全上吧~

▲上次買了全家桶跟朋友去野餐，今天兩人點雙人餐剛好，固定4塊炸雞跟2杯飲料之外，附餐可以選擇大份薯條或蘿蔔糕(2選1)

▲每塊雞肉都頗有份量，明顯感覺得出來比平常吃到的雞塊都大一點，而且皮脆、肉入味又多汁

內用時跟老闆小聊了一下，原來肉品有依「單塊肉重」分級，跟肉商進貨時可以指定，例如雞塊每袋固定約1公斤，等級不同的話，輕一點的一袋可能有10塊肉，重一點的就只有9塊

難怪在原物料不斷漲價的狀況下，愈來愈覺得很多店雖然沒調漲售價，但是肉一直縮水，以前吃個套餐覺得快撐死或吃不完，現在吃完卻不覺得飽

但…這樣等於少賣一塊肉，成本相對就高了點啊，為了讓客人吃得飽，並做出自創品牌的口碑，所以老闆才願意犧牲一點利潤，讓消費者吃出差異，用餐過程確實也有好幾組熟客來外帶，邊等邊跟老闆聊兩句，感覺已經營出不少固定客

▲之前吃過他們的蘿蔔糕，對那種外酥內嫩的口感一直印象深刻，這次當然要再來回味一下，而且大份一共有6支超過癮的~

▲竹籤串著，整條拿起來吃很方便，就算外帶邊走邊吃也好拿，不像一般切小塊要戳半天又容易掉

▲外層裹粉炸得薄脆，看得到裡面肉末配料，咬下是軟嫩帶著QQ口感，必點的一道小點心

▲小巧尺吋，外層包著酥脆麵衣，一口一個剛剛好，尤其很受小朋友喜愛

▲飲料除了汽水之外，還有紅茶、清茶可以選擇

通常對炸雞店的茶完全不會有期待，但他們的茶喝了就知道不一樣。之前外帶去野餐沒機會問，這次內用也藉機了解一下茶的問題

清茶用的茶葉，他們是跟在地熟識的茶農採購，難怪喝起來茶香自然又不澀，很接近自己在家泡的口感；紅茶的茶香，則是茶葉經過薰製處理而散發出來，不是添加茶精等人工香料

兩種茶都強過不少連鎖手搖的單茶，個人還滿推薦的，而且搭配炸物也比較清爽

是說老闆在硬體、肉品跟茶上面都這麼重本ok嗎？不免讓我好奇了起來。小聊之後才知道，原來老闆有多年餐飲跟連鎖品牌的管理經驗，清楚消費者體驗對品牌的重要性，所以即便需要多花一些成本也願意投入，這點確實還蠻難得的

後記

好口味有維持住，符合記憶中的印象，新的點環境比之前在轉運站提升不少，在水湳市場這種傳統市集，也難得有這樣乾淨的環境可以小坐一下，尤其這次有機會跟老闆小小交流，更覺得應該支持這樣的好店家(而且重點是離我更近了啊~)

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ROSS美式炸雞 2020初訪文章

ROSS美式炸雞 位置環境

▲ROSS美式炸雞 櫃位在轉運站後方的角落，Gogoro櫃位的正後方。從建國路入口進入轉運站之後沿著洗手間的指示方向就會經過，最近正是疫情流行期間，剛好在用餐前就近先洗個手，養成良好衛生習慣喔

▲靠台中火車站方向的入口外面，可以看到「三猿廣場」的招牌，跟顯眼的Gogoro看板，ROSS美式炸雞 就在Gogoro的正後方

▲用餐區設有長桌椅，有些等車的旅客也會在這裡休息，通往洗手間的通道入口旁就可以看到了

▲用餐區還滿寬敞的，加上一旁的美食街櫃位還沒有全部進駐，不用擔心找位子的問題

▲櫃檯的保溫箱放著幾塊剛炸好的成品，數量不多，而且為了保持炸雞的口感跟品質，只要超過放置的時間就會下架

為了因應不少趕著搭車的朋友可以馬上帶上車享用，不然現炸需要等待一點時間，建議先跟服務人員確認一下

▲棒棒腿、雞翅、雞塊等不同部位都有少量準備

▲表面的鱗片多，而且分佈得滿均勻的，皮一定很脆

ROSS美式炸雞 菜單

▲一旁的立牌清楚列出所有的套餐跟單點品項，這次來試試上面推薦的 雞排 跟 無骨雞球

▲另外手寫板上有最近新規劃的套餐，以 雞排 或 無骨雞球 為主來搭配，另外還增加了咖啡的品項

▲櫃檯上有純文字的菜單，詳細列出套餐的內容，非常清楚明瞭

台中最近天氣還算不錯，加上好幾個地方風鈴木大爆發，就決定帶著炸雞到 廍子公園 來個小野餐，車程才不到15分鐘

▲一桶有八塊雞、2杯飲料，炸雞最適合野餐了，沒有湯湯水水，好拿方便食用，而且因為疫情的關係，大家往戶外活動的比例增加，野餐也成為很多人項擇的出遊方式

▲棒棒腿很結實有份量，拿起來滿重的

▲很多人愛吃的棒棒腿，雞肉醃料跟一般連鎖品牌的很不一樣，香料的香氣濃郁很鮮明，肉質新鮮多汁，吃得到肌肉一束一束有彈性的條理

▲雞塊厚實很有肉，一樣醃得很透很入味，紅通通的顏色更是穿過雞皮直達肉裡，香辣有勁讓人一塊接一塊

▲滿滿的炸物已經夠罪惡了，所以決定捨棄碳酸飲料，改點茶類。茶味都還滿足的，尤其紅茶比較得我們的心，很有小時候記憶中古早味紅茶香氣，只有微微的甜，可以平衡一下

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▲雞排長度有點驚人，比袋子還長一截，拉出來展示一下，其實下面還有一點沒露出來，因為重量還滿沉的，怕拿太高會因為重量斷掉…

▲表面裹粉吸飽了醃料，透到皮下的肉裡，整個充滿辛香料的香氣，咬下還看得到紅紅的醃料

▲小塊好入口，口味偏重，骨頭去得徹底也省了吐骨頭的困擾，覺得適合配點啤酒小酌 (提醒您，酒後勿開車)

▲蘿蔔糕切成條狀還滿方便吃的，外層裹粉炸得很脆，裡面的蘿蔔糕軟Q軟Q，滿豐富的口感

▲咬下之後發現裡面還帶著肉末，讓口味更加分

▲洋蔥絲外層包著炸得香脆的金黃色裹粉，每一口都咔滋咔滋的很夠味

大坑 廍子公園 風鈴木大爆發

除了週邊道路之外，廍子公園裡裡外外也都有風鈴木，最近吸引不少遊客，公園裡還有大片草地，除了來戶外走走逛逛，也很適合野餐喔，

優惠活動

另有搭配 Uber Eats 外送平台，也可以多加利用喔

ROSS美式炸雞專賣店 三猿廣場店 (點我訂餐)

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